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砂锅酿豆腐做法
华夏经纬网   2017-11-13 11:00:22   
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  原料:

  豆腐&、干香菇&、肉馅&、葱、蒜&&、盐&、油&、胡椒粉、料酒&、生抽&、蚝油、水淀粉&&、红椒丁

  做法:

  1&。 干香菇温水泡发,豆腐用淡盐水浸泡一会儿,香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐&、生抽、胡椒粉拌匀&;

  2。 豆腐切方块&,用挖球器挖去中间的豆腐&,填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开&&,平豆腐即可&;

  3&。 锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄,再翻面煎至底部微黄,转入砂锅中&;

  4&&。 另起锅爆香葱蒜末&,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开&,倒入砂锅煲中,小火煲10分钟&,淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可。(新浪)

 

责任编辑:袁丹华

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